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美食製作課程
甜品及無火煮食類
朱古力獎門人
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學習製作各式各樣的色彩繽粉的糖果和朱古力
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認識朱古力行業、食物衛生、朱古力種類、切碎、溶解及調溫技術等
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包括卡通棉花糖、朱古力脆糖、花生朱古力、彩虹啫喱糖等
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介紹朱古力的歷史、種類、調溫溫度、唧袋技巧、士多啤梨製作等
麵包王子
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了解麵粉的用途
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酵母的基礎知識
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基本麵團配方
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了解各種麵包的成型技巧
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掌握烘焙時間與溫度
秘秘密密整甜品
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學習製作有創意又美觀的西式甜品及中式甜品
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學習糕餅烘焙基礎、曲奇及法式小點製作等
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體驗創意點心製作，培養創意思維和動手能力
飯糰卷一卷
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了解適合製作成飯糰的米
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了解傳統飯糰的製作方法
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常見饀料的介紹（如梅子、海苔等）
三文治製作班
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了解三文治的食材配搭
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如何選擇健康的食材
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學習以焗、烤、煎的簡單方法去製作三明治
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了解不同三文治的製作方法，例如：飛碟三文治、黃金西多士、炭烤三明治等
煮食類
小廚神夏令營
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學習製作快速健康的早餐、午餐和晚餐食譜
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製作創意小點心及甜品
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讓父母與孩子一同發揮創意，透過美食增進感情，製造難忘的回憶
地道懷舊小食
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學習製作家喻戶曉的鹹甜小食，如缽仔榚、葱油餅、碗仔翅、糖不甩、花生糖、糯米糍等
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體驗傳統味道。
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認識及傳承香港本土飲食文化
蒸糕ALL THE WAY
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介紹糕點的種類（如蛋糕、餅乾、塔等）
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教導特別的主題糕點（如聖誕蛋糕、情人節蛋糕）
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了解如何正確保存糕點知識
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學習基本的蛋糕烘焙技巧
美食脆卜卜
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學習炸物的基本炸法
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了解如何使用地瓜粉、太白粉等材料來達到不同口感的炸物
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學習如何製作外脆內軟的炸鮮奶
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學習掌握油溫、油量和炸漿稠度的技巧
歐陸情懷
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學習新式的歐陸甜品製作方法
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了解包餅及甜品製作的理論及技巧
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製作法式芝士波波、創意卡通曲奇、卡通馬卡龍、 牛奶曲奇杯
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培養對烹飪的興趣
家常便飯
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學習如何揀選優質食材
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學習調味比例
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製作日常的菜式，如米蒸水蛋、麻婆豆腐、薑蔥雞翼等
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